{"doc_desc":{"title":"ESAG_2014_2015","idno":"COL-DANE-ESAG-2014-2015","producers":[{"name":"Maria del Pilar Gomez Arciniegas","abbreviation":"mpgomeza@dane.gov.co","affiliation":"Direcci\u00f3n de Regulaci\u00f3n, Planeaci\u00f3n, Estandarizaci\u00f3n y Normalizaci\u00f3n - DIRPEN.","role":"Coordinador PAD"},{"name":"Elizabeth Parra Diaz","abbreviation":"eparrad@dane.gov.co","affiliation":"Direcci\u00f3n de Metodolog\u00eda y Producci\u00f3n Estad\u00edstica - DIMPE ","role":"Documentador DIMPE"},{"name":"Rafael Humberto Zorro Cubides","abbreviation":"rhzorroc@dane.gov.co","affiliation":"Direcci\u00f3n de Regulaci\u00f3n, Planeaci\u00f3n, Estandarizaci\u00f3n y Normalizaci\u00f3n - DIRPEN","role":"Verificador PAD"},{"name":"Marly Johanna T\u00e9llez L\u00f3pez","abbreviation":"mjtellezl@dane.gov.co","affiliation":"Direcci\u00f3n de Informaci\u00f3n, Mercadeo y Cultura Estadistica - DIMCE","role":"Actualizador DIMCE"}],"prod_date":"2016-02-16"},"study_desc":{"title_statement":{"idno":"DANE-DIRPEN-ESAG-2014-2015","title":"Encuesta de Sacrificio de Ganado -  ESAG - 2014 - 2015","alt_title":"ESAG","translated_title":"Survey of Sacrifice of Cattle"},"authoring_entity":[{"name":"Direcci\u00f3n de Metodolog\u00eda y Producci\u00f3n Estad\u00edstica - DIMPE","affiliation":""}],"production_statement":{"producers":[{"name":"Direcci\u00f3n de Metodolog\u00eda y Producci\u00f3n Estad\u00edstica - Encuesta de Sacrificio de Ganado","affiliation":"Departamento Administrativo Nacional de estad\u00edstica","role":"Equipo T\u00e9cnico"}],"copyright":"Ley 1032 de 2006","funding_agencies":[{"name":"Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica","abbreviation":"DANE","role":"Ejecutor"}]},"distribution_statement":{"contact":[{"name":"Elizabeth Parra Diaz","affiliation":"DIMPE - DANE","email":"eparrad@dane.gov.co","uri":""},{"name":"contacto@dane.gov.co","affiliation":" DANE","email":"contacto@dane.gov.co","uri":"http:\/\/www.dane.gov.co\/index.php\/contactenos"}]},"series_statement":{"series_name":"Encuesta agropecuaria [ag\/oth]","series_info":"ANTECEDENTES DE LA OPERACI\u00d3N ESTAD\u00cdSTICA\n\nEsta operaci\u00f3n estad\u00edstica \u201cinici\u00f3 en el pa\u00eds en 1915 y desde entonces hasta 1951 la entidad encargada de suministrar la informaci\u00f3n era la Contralor\u00eda General de la Rep\u00fablica\u201d (DANE, 1998: 7).\n\nLas estad\u00edsticas eran elaboradas por la Direcci\u00f3n General de Estad\u00edsticas, adscrita a la Contralor\u00eda General de la Rep\u00fablica; desde 1951 hasta agosto de 1953 la elabor\u00f3 la Direcci\u00f3n Nacional de Estad\u00edsticas, entidad adscrita a la Presidencia de la Rep\u00fablica, y a partir de su creaci\u00f3n en octubre de 1953, \u201cel DANE, tom\u00f3 la investigaci\u00f3n dentro de su programa de estad\u00edsticas fiscales y empez\u00f3 a publicar informaci\u00f3n sobre sacrificio de ganado\u201d (DANE, 1998).\n\nInicialmente se consideraba una estad\u00edstica fiscal por cuanto permit\u00eda conocer los ingresos de los municipios por concepto del recaudo o impuesto de las gu\u00edas o permisos para el deg\u00fcello del ganado.\n\nLa investigaci\u00f3n cubr\u00eda todo el territorio nacional de 1953 a 1997 y durante este lapso se presentaron las siguientes fases, en la b\u00fasqueda de mayor oportunidad para la divulgaci\u00f3n de la informaci\u00f3n:\n\nEn 1970, se decidi\u00f3 implementar una muestra probabil\u00edstica simult\u00e1nea con el Censo de Plantas de Sacrificio, con el objetivo de producir datos m\u00e1s oportunos con periodicidad mensual. En 1979 se realiz\u00f3 un avance de 42 ciudades, seleccionadas de acuerdo con la mayor participaci\u00f3n en el sacrificio de ganado en el total nacional, bas\u00e1ndose en los datos obtenidos en los a\u00f1os 1977 y 1978. Estas ciudades representaban en conjunto el 52% del\nsacrificio nacional. Con lo anterior se logr\u00f3 publicar con mayor oportunidad, datos relativos al sacrificio de ganado vacuno y porcino, para 42 ciudades.\n\nEn 1991 se redise\u00f1\u00f3 una la muestra probabil\u00edstica, con el fin de corregir los sesgos arrojados por la expansi\u00f3n de las cifras; sin embargo, este m\u00e9todo se suspendi\u00f3 definitivamente a partir de 1994, debido a que los resultados no eran plenamente satisfactorios. En su reemplazo, se acord\u00f3 implementar la publicaci\u00f3n mensual de un avance de cifras del censo de sacrificio de ganado, como una nueva forma de producci\u00f3n de estad\u00edsticas oportunas y confiables, con resultados para los niveles nacional, departamental y capitales de departamento, basados en los registros que se obten\u00edan del censo de sacrificio de ganado (DANE, 1998).\n\nPara el censo de sacrificio de ganado, los resultados censales se publicaban aproximadamente en octubre del a\u00f1o siguiente al de referencia, en agregados municipales, departamentales y nacionales, incluyendo todas las variables mes por mes, y acumulado.\n\nPara el avance del censo, se presentaban resultados para los niveles departamental y de capitales de departamento, para ganado vacuno y porcino, relativas al n\u00famero de cabezas y peso en pie y por sexo.\n\nPara el avance de 42 ciudades, los resultados eran publicados mensualmente y en forma acumulada incluyendo las variables n\u00famero de cabezas, y peso en pie de machos y hembras (DANE, 1998: 23).\n\nEl sacrificio de ganado presenta una marcada din\u00e1mica, debido a un continuo cierre y apertura de establecimientos por el no cumplimiento de las normas fitosanitarias. Los cierres definitivos o temporales de algunos mataderos afectaron los resultados, ocasionando la p\u00e9rdida gradual de participaci\u00f3n y representatividad de la muestra y del avance de 42 ciudades en el total nacional. Esta din\u00e1mica de los establecimientos dedicados a esta actividad, sigue marcando la conformaci\u00f3n de la muestra de esta operaci\u00f3n estad\u00edstica en los a\u00f1os siguientes.\n\nEn concordancia con lo mencionado anteriormente, a finales de 1996 el DANE realiza un redise\u00f1\u00f3 a la ESAG despu\u00e9s de una evaluaci\u00f3n t\u00e9cnica de su metodolog\u00eda y representatividad. Los ajustes implementados en 1997 hicieron que la encuesta cubriera el sacrificio en 67 municipios, conformando una muestra no probabil\u00edstica, los cuales fueron seleccionados teniendo en cuenta su participaci\u00f3n en el sacrificio total del pa\u00eds, 68,6% seg\u00fan datos del Censo de 1995 (DANE, 2007).\n\nPosteriormente en el a\u00f1o 2002 la medici\u00f3n se realiza en 61 municipios debido al cierre de las plantas de beneficio o mataderos de Cajic\u00e1, C\u00facuta, Itag\u00fc\u00ed, Jamund\u00ed, Sincelejo y Yumbo.\n\nPara el a\u00f1o 2003 la ESAG abarc\u00f3 63 municipios, debido a la inclusi\u00f3n de C\u00facuta y San Cayetano.\n\nEn 2007, se adicionaron nueve municipios y se reconstruy\u00f3 la informaci\u00f3n hist\u00f3rica de los mismos desde el a\u00f1o 2004, obteniendo una muestra no probabil\u00edstica con un total de 72 municipios.\n\nA partir del cuarto trimestre de 2008, el DANE realiza un nuevo redise\u00f1o de la ESAG, que permiti\u00f3 generar una muestra probabil\u00edstica que ofrec\u00eda resultados del sacrificio con cobertura nacional y desagregaci\u00f3n por regiones seg\u00fan la Nomenclatura de las Unidades Territoriales (NUTE)2 y comenz\u00f3 la publicaci\u00f3n de las variables de peso en canal, procedencia del ganado sacrificado (con el objetivo de dar a conocer los departamentos de origen o que abastecen las diferentes plantas o centros receptores) y la divulgaci\u00f3n de la informaci\u00f3n de las dem\u00e1s especies (bufalina, caprina y ovina).\n\nEl redise\u00f1o que incorpor\u00f3 la ampliaci\u00f3n de la cobertura geogr\u00e1fica y tem\u00e1tica, adem\u00e1s de la adopci\u00f3n de medios electr\u00f3nicos para la recolecci\u00f3n de la informaci\u00f3n mediante formulario dispuesto en la web.\n\nEn el a\u00f1o 2013 se ampli\u00f3 la muestra de la ESAG pasando de una muestra de 267 establecimientos ubicados en 247 municipios a una de 406 establecimientos ubicados en 386 municipios, con el principal objetivo de desagregar los resultados a nivel departamental para las especies vacuna y porcina y as\u00ed enriquecer el an\u00e1lisis regional del subsector ganadero. Adem\u00e1s de mejorar la precisi\u00f3n de las estimaciones del sacrificio en el nivel nacional.\n\nDurante el a\u00f1o 2013, los resultados mensuales se entregaban con la muestra anterior (267 establecimientos). De tal forma que para la publicaci\u00f3n del mes de diciembre de 2013, se entregaron los resultados mensuales para 2013 con las estimaciones de las dos muestras, acompa\u00f1adas de los respectivos an\u00e1lisis de los efectos del cambio de muestra, y las nuevas estimaciones, para que fuesen la base de comparaci\u00f3n con las estimaciones\nque se generar\u00edan en 2014.\n\nEn esta nueva muestra en los departamentos con menos de 30 establecimientos dedicados al sacrificio de ganado, se determin\u00f3 la realizaci\u00f3n de censo; y son de inclusi\u00f3n forzosa los establecimientos que reportan sacrificio de las especies bufalina, caprina y ovina.\n\nPosteriormente, a partir de la entrega de resultados del cuarto trimestre de 2015 se incluyeron 54 nuevas fuentes en la estimaci\u00f3n de los resultados, pasando de una muestra de 406 establecimientos a una de 460 fuentes ubicadas en 432 municipios y se reprocesaron las cifras publicadas para el periodo de enero de 2013 a diciembre de 2015.\n\nLa inclusi\u00f3n de estas fuentes obedece a fuentes que presentaron crecimientos importantes a partir del a\u00f1o 2013 y fuentes que comenzaron a sacrificar nuevas especies a las inicialmente reportadas. Con esta ampliaci\u00f3n se logra mayor precisi\u00f3n en los datos ofrecidos para algunos departamentos.\n\n\nREFERENTES INTERNACIONALES\n\n\nLa FAO establece en su documento: Directrices para el manejo, transporte y sacrificio humanitario del ganado, las pr\u00e1cticas recomendadas para el manejo y de bienestar de animales destinados al sacrificio (FAO, 2001).\n\nTambi\u00e9n el Parlamento Europeo y el Consejo de la Uni\u00f3n Europea poseen el Reglamento (CE) No. 1165\/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo del 19 de noviembre de 2008 relativo a las estad\u00edsticas ganaderas y de producci\u00f3n de carne, el cual establece la cobertura que debe tener la estad\u00edstica, la frecuencia y per\u00edodo de referencia y las fechas l\u00edmite de transmisi\u00f3n, el cual se constituye en un buen referente (Parlamento Europeo y\nConsejo de la Uni\u00f3n Europea, 2008)."},"holdings":[{"text":"Est\u00e1 compuesto por las plantas de sacrificio (mataderos y frigor\u00edficos), alcald\u00edas, tesorer\u00edas municipales o donde se reporta el sacrificio de ganado registrado en el pa\u00eds.","location":"","callno":"","uri":""}],"study_notes":"OBJETIVO GENERAL  \n\nProporcionar informaci\u00f3n estad\u00edstica sobre el n\u00famero de cabezas, peso en pie y peso en canal, obtenido del sacrificio del ganado mayor (vacuno y bufalino) y menor (porcino, ovino y caprino) para el total nacional y distintos niveles de desagregaci\u00f3n, con la oportunidad y confiabilidad requeridas, para facilitar el an\u00e1lisis y la planeaci\u00f3n del subsector ganadero del pa\u00eds.\n\n\nOBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS  \n\n\n\u00b7 Estimar con una cobertura nacional para las cinco especies objeto de estudio, el n\u00famero de cabezas sacrificadas, su peso en pie y su peso en canal.\n\n\u00b7 Establecer la evoluci\u00f3n del sacrificio de ganado seg\u00fan especies, a trav\u00e9s de las variaciones anuales y a\u00f1o corrido, para el total de cabezas, peso en pie y peso en canal.\n\n\u00b7 Estimar el sacrificio de ganado vacuno y ganado porcino referente al n\u00famero de cabezas, su peso en pie y su peso en canal, con desagregaci\u00f3n departamental.\n\n\u00b7 Entregar informaci\u00f3n del sacrificio de ganado de las especies objeto de estudio desagregada por: sexo, categor\u00eda (consumo interno y exportaci\u00f3n), destino de la carne para consumo interno (plazas y famas, supermercados y mercado institucional), procedencia u origen del ganado sacrificado (por departamento).","study_info":{"keywords":[{"keyword":"Canal","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Canal vacuna y bufalina.","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Canal porcina.","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Canal caprina y ovina.","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Cuota de fomento ganadero","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Cuota de fomento porc\u00edcola","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Destino de la carne en canal para consumo interno.","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Faenado","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Exportaci\u00f3n de ganado","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Ganado","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Ganado  bovino o vacuno","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Ganado bufalino","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Ganado caprino","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Ganado Ovino","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Ganado porcino","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Impuesto al deg\u00fcello.","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Novedades","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Matadero","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Peso en canal","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Peso en pie","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Procedencia del ganado","vocab":"","uri":""},{"keyword":"Sacrificio de ganado","vocab":"","uri":""}],"topics":[{"topic":"Situaci\u00f3n econ\u00f3mica e indicadores [1.2]","vocab":"CESSDA","uri":""}],"abstract":"El sacrificio es el proceso mediante el cual se da muerte a un animal de manera adecuada evit\u00e1ndole sufrimiento, con el objetivo de utilizar su carne y partes para el consumo y uso humanos principalmente. Este proceso es una parte fundamental de la cadena c\u00e1rnica, la cual se compone de las fases de producci\u00f3n (cr\u00eda, levante y engorde), transporte, beneficio en plantas de sacrificio y comercializaci\u00f3n.\n\nEl DANE consciente de la importancia de suministrar informaci\u00f3n b\u00e1sica sobre las tendencias del sector ganadero y de producci\u00f3n de carne para la planificaci\u00f3n de la actividad pecuaria del pa\u00eds, realiza la ESAG, cuyos or\u00edgenes se remontan a la d\u00e9cada de los a\u00f1os cincuenta, raz\u00f3n por la cual se constituy\u00f3 en una de las series de informaci\u00f3n estad\u00edstica tradicionales del pa\u00eds.\n\nSu principal objetivo es proporcionar informaci\u00f3n estad\u00edstica sobre el n\u00famero de cabezas, el peso en pie y el peso en canal, obtenida del sacrificio del ganado mayor (vacuno y bufalino) y menor (porcino, ovino y caprino) para el total nacional y distintos niveles de desagregaci\u00f3n, con la oportunidad y confiabilidad requeridas, para facilitar el an\u00e1lisis y la planeaci\u00f3n del subsector ganadero del pa\u00eds.\n\nLas fuentes de informaci\u00f3n de la ESAG son las plantas de sacrificio (mataderos y frigor\u00edficos), alcald\u00edas, tesorer\u00edas municipales o donde se reporta el sacrificio de ganado. Esta investigaci\u00f3n estad\u00edstica tiene cobertura nacional, con desagregaci\u00f3n de resultados departamental para las especies vacuna y porcina y nacional para las especies bufalina, ovina y caprina. Publica resultados mensualmente con una publicaci\u00f3n especial cada trimestre.\n\nLa informaci\u00f3n obtenida permite complementar el conocimiento de la evoluci\u00f3n del subsector pecuario, encontr\u00e1ndose entre los principales usos de esta informaci\u00f3n, el ser referente del c\u00e1lculo del PIB pecuario y la determinaci\u00f3n de indicadores espec\u00edficos de productividad y extracci\u00f3n del hato ganadero.\n\nLa din\u00e1mica del sector pecuario, exige a esta operaci\u00f3n estad\u00edstica renovarse continuamente para brindar informaci\u00f3n con los niveles de desagregaci\u00f3n requeridos por el sector.","time_periods":[{"start":"2014","end":"2015","cycle":"Mes anterior al que se recolecta la informaci\u00f3n"}],"coll_dates":[{"start":"2014","end":"2015","cycle":"Diez primeros d\u00edas h\u00e1biles del mes siguiente al que se refiere la informaci\u00f3n."}],"nation":[{"name":"COLOMBIA","abbreviation":"COL"}],"geog_coverage":"COBERTURA \n\nNacional","geog_unit":"La desagregaci\u00f3n de los resultados para las especies vacuna y porcina se realiza por departamentos, para las especies ovina, bufalina y caprina los resultados se presentan para el total nacional.","analysis_unit":"UNIDAD DE OBSERVACI\u00d3N\n\nLas plantas de sacrificio (mataderos y frigor\u00edficos), alcald\u00edas, tesorer\u00edas municipales o donde se reporta el sacrificio de ganado registrado.\n\n\nUNIDAD DE AN\u00c1LISIS\n\nLas cabezas de ganado (vacuno, bufalino, porcino, ovino y caprino) sacrificadas.\n\n\nUNIDAD DE MUESTREO\n\nLas plantas de sacrificio (mataderos y frigor\u00edficos), alcald\u00edas, tesorer\u00edas municipales o donde se reporta el sacrificio de ganado registrado en el pa\u00eds.","universe":"Est\u00e1 compuesto por las plantas de sacrificio (mataderos y frigor\u00edficos), alcald\u00edas, tesorer\u00edas municipales o donde se reporta el sacrificio de ganado en el pa\u00eds.","data_kind":"Encuesta por muestreo (ssd)","notes":"El contenido tem\u00e1tico muestra las variables de inter\u00e9s y luego se desarrollan los datos espec\u00edficos de cada especie y se desarrollan cuadros para los siguientes temas: \n\nI. RESULTADOS TRIMESTRE SACRIFICIO DE GANADO MAYOR Y MENOR\n\n1. CABEZAS SACRIFICADAS\n\n1.1. Total nacional\n\nCuadro 1. Sacrificio de ganado por categor\u00edas seg\u00fan especies trimestre a\u00f1o.\n\nCuadro 2. Variaci\u00f3n anual y participaci\u00f3n del sacrificio de ganado por categor\u00edas seg\u00fan especies trimestre a\u00f1o.\n\n1.2. Resultados departamentales\n\nCuadro 3. Participaci\u00f3n, variaci\u00f3n y contribuciones del sacrificio de ganado vacuno seg\u00fan departamento trimestre a\u00f1o\n\nCuadro 4. Participaci\u00f3n, variaci\u00f3n y contribuciones del sacrificio de ganado porcino seg\u00fan departamento trimestre a\u00f1o.\n\n2. PESO EN PIE\n\n2.1. Total nacional\n\nCuadro 5. Peso en pie seg\u00fan especies trimestre a\u00f1o\n\n2.2. Resultados departamentales\n\nCuadro 6. Peso en pie del ganado vacuno seg\u00fan departamentos trimestre a\u00f1o\n\nCuadro 7. Peso en pie del ganado porcino seg\u00fan departamentos trimestre a\u00f1o\n\n3. PESO EN CANAL\n\n3.1. Total nacional\n\nCuadro 8. Peso en canal seg\u00fan especies trimestre a\u00f1o\n\nCuadro 9. Destino de la carne en canal seg\u00fan especies trimestre a\u00f1o\n\nGr\u00e1fico 1. Participaci\u00f3n del consumo interno de la carne en canal por destino, seg\u00fan especies trimestre a\u00f1o\n\nCuadro 10. Peso en canal y rendimiento de la canal del ganado vacuno seg\u00fan departamentos trimestre a\u00f1o\n\nCuadro 11. Peso en canal y rendimiento de la canal del ganado porcino seg\u00fan departamentos trimestre a\u00f1o\n\n4. PROCEDENCIA DEL GANADO\n\n4.1 Ganado vacuno. Procedencia y sacrificio por departamento (mapa)\n\n4.2. Ganado porcino. Procedencia y sacrificio por departamento (mapa)\n\nII. RESULTADOS A\u00d1O CORRIDO\n\n1. CABEZAS SACRIFICADAS\n\nCuadro 12. Sacrificio de ganado por categor\u00edas seg\u00fan especies. Acumulado mes \u2013 mes a\u00f1o.\n\nCuadro 13. Variaci\u00f3n anual y participaci\u00f3n del ganado sacrificado por categor\u00eda seg\u00fan especies. Acumulado mes \u2013 mes a\u00f1o.\n\nGr\u00e1fico 2. Sacrificio de ganado vacuno y porcino, evoluci\u00f3n mensual (\u00faltimos 5 a\u00f1os)\n\nGr\u00e1fico 3. Sacrificio de ganado bufalino y caprino y ovino, evoluci\u00f3n mensual (\u00faltimos 5 a\u00f1os)\n\n2. PESO EN PIE\n\nCuadro 14. Peso en pie por especies. Acumulado mes \u2013 mes a\u00f1o.\n\n3. PESO EN CANAL\n\nCuadro 15. Peso en canal por especies. Acumulado mes \u2013 mes a\u00f1o.\n\nLos detalles de los cuadros se pueden consultar en el documento: Cuadros de salida\n\nEncuesta de Sacrificio de Ganado, ubicado en la intranet del DANE."},"method":{"data_collection":{"data_collectors":[{"name":"Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica","abbreviation":"DANE","affiliation":"Gobierno Nacional"}],"sampling_procedure":"MARCO MUESTRAL\n\nEs un marco de lista, constituido por los mataderos o plantas de beneficio y frigor\u00edficos, que se encuentran registrados y ubicados en el territorio nacional. \n\nEl marco inicial para la muestra probabil\u00edstica realizada en 2008, se construy\u00f3 entre los a\u00f1os 2007 y 2008, a partir del directorio de plantas de sacrificio de ganado, consultando los directorios de establecimientos de la Federaci\u00f3n Colombiana de Ganaderos (FEDEGAN), la Asociaci\u00f3n Colombiana de Porcicultores (ASOPORCICULTORES) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).\n\nPara la ampliaci\u00f3n de la muestra realizada en el a\u00f1o 2013, cuyo objetivo fue entregar resultados departamentales, se realiz\u00f3 nuevamente una revisi\u00f3n del marco y se encontraron 646 fuentes de informaci\u00f3n activas. En el a\u00f1o 2014 se incluy\u00f3 una fuente que se constituye en ese a\u00f1o, con lo cual el marco total actual es de 647 fuentes.\n\nPara esta ampliaci\u00f3n, cada una de las territoriales del DANE realiz\u00f3 una verificaci\u00f3n en las alcald\u00edas de los municipios de su competencia, para determinar si efectivamente estaban o no en funcionamiento. A partir del 2013, cada vez que se detecta la aparici\u00f3n de una nueva planta de sacrificio o fuente de informaci\u00f3n, esta se incorpora autom\u00e1ticamente al marco muestral y comienza a rendir informaci\u00f3n en la encuesta.\n\nEste marco cuenta con variables de identificaci\u00f3n y ubicaci\u00f3n de las diferentes fuentes de sacrificio y adem\u00e1s con variables auxiliares que lo complementan.\n\nLas principales variables de identificaci\u00f3n y ubicaci\u00f3n son departamento, c\u00f3digo del departamento, c\u00f3digo del municipio, fuente de datos, nombre, direcci\u00f3n y tel\u00e9fono.\n\nLas principales variables auxiliares son estado del establecimiento (activo o inactivo), tipo de raz\u00f3n social, importancia de la fuente dada por el n\u00famero de cabezas sacrificadas de las especies bovina y porcina.\n\nDefinici\u00f3n de variables.\n\n\u00b7 Cabezas sacrificadas. N\u00famero de animales beneficiados de cada una de las especies sacrificadas.\n\n\u00b7 Peso en pie. Total de kilogramos que tiene un animal antes de ser sacrificado.\n\n\u00b7 Peso en canal. Peso registrado por la b\u00e1scula, que se expresa en kilogramos (kg) y se registra posteriormente al sacrificio, sangrado, eviscerado y depilado del animal.\n\n\u00b7 Destino de la carne. Tipos de mercado a los que se dirige el producto para consumo interno. Dentro de la ESAG los destinos son: plazas y famas locales, supermercados y mercado institucional.\n\n\u00b7 Categor\u00eda. Esta variable hace referencia a si las cabezas sacrificadas ser\u00e1n reservadas al consumo interno o exportaci\u00f3n.\n\n\u00b7 Procedencia del ganado. Variable que busca determinar el origen del ganado que se sacrifica, para el caso de la investigaci\u00f3n esta informaci\u00f3n se ofrece a nivel del departamento, con el objetivo de proporcionar el mapa pecuario. Se debe registrar el departamento de origen del ganado.\n\n\nTIPO DE MUESTREO  \n\nEl dise\u00f1o empleado para esta operaci\u00f3n estad\u00edstica es un Muestreo Probabil\u00edstico Estratificado y al interior de los estratos el m\u00e9todo de selecci\u00f3n es Muestreo Aleatorio Simple (ESTMAS).\n\nEs probabil\u00edstico porque todas las unidades de muestreo tienen probabilidad de selecci\u00f3n conocida y mayor que cero.\n\nEs estratificado de la siguiente forma: el primer criterio de estratificaci\u00f3n del marco es de tipo geogr\u00e1fico y corresponde a los departamentos. Dentro de cada uno de ellos se crean dos estratos.\n\nUn estrato de inclusi\u00f3n forzosa con los siguientes criterios de inclusi\u00f3n:\n\n\u00b7 Plantas grandes, establecidas por la cantidad de cabezas que sacrificadas.\n\n\u00b7 Los establecimientos que realicen sacrificio de las especies bufalina, ovina o caprina, debido a que son muy pocos los establecimientos, que benefician estas especies.\n\n\u00b7 En los departamentos donde el total de establecimientos es menor o igual a 30, todos las fuentes son de inclusi\u00f3n forzosa El segundo estrato corresponde al de inclusi\u00f3n probabil\u00edstica (plantas peque\u00f1as) de las\ncuales se selecciona una muestra, mediante muestreo aleatorio simple (MAS)\n\n\nDEFINICI\u00d3N DEL TAMA\u00d1O DE LA MUESTRA \n\nEl tama\u00f1o de la muestra seleccionada es de 460 fuentes de informaci\u00f3n. Este tama\u00f1o corresponde a la suma de los tama\u00f1os de muestra calculados en cada estrato en cada uno de los departamentos.\n\nPara determinar el tama\u00f1o de muestra, como se mencion\u00f3 antes, se tomaron como forzosas todas las fuentes de informaci\u00f3n que en el marco reportaron sacrificio de b\u00fafalos, ovinos o caprinos, en los departamentos con menos de 30 establecimientos y se incluyeron todos como forzosos.\n\nEn los departamentos restantes (con m\u00e1s de 30 fuentes), se determin\u00f3 el tama\u00f1o de la muestra dentro de cada uno, aplicando la generalizaci\u00f3n del algoritmo Lavall\u00e9e - Hidiroglou, el cual a partir de una variable auxiliar altamente correlacionada con las variables de estudio (en este caso fue el promedio de cabezas sacrificadas durante el a\u00f1o 2012), permite delimitar los estratos.\n\nSe estableci\u00f3 tambi\u00e9n un nivel de precisi\u00f3n deseado para la estimaci\u00f3n total departamental, expresado en t\u00e9rminos de Coeficiente de Variaci\u00f3n (c.v.e) el cual fue del 5%, y de una cantidad de estratos dados (para este dise\u00f1o se establecieron dos estratos por departamento). El algoritmo proporciona: el l\u00edmite entre los dos estratos y el tama\u00f1o de muestra requerido en cada uno.\n\nEste m\u00e9todo a la vez que estratifica, optimiza el tama\u00f1o de muestra necesario en cada estrato manteniendo los niveles de confianza y precisi\u00f3n establecidos (Rivest, 2002).","sampling_deviation":"AJUSTES DE COBERTURA \n\nPor ser una encuesta continua (es decir de recolecci\u00f3n mensual), se controla bastante bien la perdida de muestra, de manera tal que cuando una fuente no proporciona informaci\u00f3n para un determinado mes, se realiza imputaci\u00f3n para los casos de no respuesta descrita en el literal g del numeral 2.1.8. Normas, especificaciones, reglas de validaci\u00f3n, consistencia e imputaci\u00f3n de este documento.\n\nAdicionalmente la cobertura se est\u00e1 contrastando permanentemente. Antes de publicar los resultados, cada trimestre, se solicitan los registros de FEDEGAN y de Asoporcicultores, con el objetivo de detectar nuevas fuentes, las cuales son incluidas en la muestra de manera directa, por lo cual no se requieren procesos adicionales de ajustes por cobertura.","coll_mode":"Autodiligenciamiento de formulario electr\u00f3nico v\u00eda p\u00e1gina web (por selecci\u00f3n; por ejemplo en encuestas por muestreo o censos)","research_instrument":"DISE\u00d1O DEL FORMULARIO O CUESTIONARIO \n\nFormulario f\u00edsico. En este caso se emplean dos cuestionarios; uno para ganado mayor (vacunos y bufalinos) y otro para ganado menor (porcino, ovino y caprino). Este formulario guarda congruencia con el formulario electr\u00f3nico y toma las mismas variables. \n\nEl formulario en f\u00edsico, act\u00faa como una alternativa del formulario electr\u00f3nico que esta dispuesto en la red para rendir la informaci\u00f3n cuando, la fuente no pueda ingresar a Internet por diferentes razones, a\u00fan se utiliza en un peque\u00f1o porcentaje y est\u00e1 conformado de la siguiente manera: \n\nCap\u00edtulo I Datos Identificaci\u00f3n. En esta parte se deben relacionar todos los datos de identificaci\u00f3n de la fuente y la fecha a la que corresponde la informaci\u00f3n. \n\nCapitulo II Sacrificio de especies. La informaci\u00f3n toma en cuenta el ganado sacrificado para consumo interno para cada una de las especies sacrificadas, y para el caso de la especie vacuna el ganado sacrificado destinado a la exportaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se indaga sobre la procedencia del ganado. \n\nFinalmente, se dispone un espacio para las observaciones que se consideren\npertinentes.\n\nCapitulo III Datos de control. En \u00e9l se registran los datos correspondientes a la identificaci\u00f3n de quien diligencio el formulario, la fecha de diligenciamiento y el nombre del recolector del DANE con los datos de la direcci\u00f3n territorial a la que corresponde la fuente. \n\n\nFormulario electr\u00f3nico v\u00eda WEB. Este formulario contiene todas y cada una de las variables de estudio por especie, siguiendo el siguiente orden: \n\n- Datos de identificaci\u00f3n \n\n- Comprobaci\u00f3n de sacrificio de ganado \n\nInformaci\u00f3n concerniente al ganado mayor \n\n- Vacunos \n- Bufalinos \n- Porcinos \n- Ovinos \n- Caprinos \n\nSe toman las siguientes variables: \n\nVariables de clasificaci\u00f3n: \n\n- Por sexo y destino de la carne (exportaci\u00f3n y consumo interno) \n\n\nVariables de an\u00e1lisis: \n\n- N\u00famero de cabezas sacrificadas \n- Peso en pie Kg. \n- Peso en canal Kg. \n- Destino de la carne en canal para consumo interno \n- Procedencia del ganado sacrificado \n\nLa informaci\u00f3n es diligenciada mensualmente por cada una de las fuentes incluidas en el estudio, por medio del formulario electr\u00f3nico v\u00eda WEB. Accediendo a la p\u00e1gina WEB del DANE, mediante la asignaci\u00f3n de un usuario y clave los establecimientos suministran la informaci\u00f3n del sacrificio mensual, la cual la cual es cargada al sistema en tiempo real. \n\nBajo el uso de esta herramienta, se optimizan los procesos de cr\u00edtica, codificaci\u00f3n y validaci\u00f3n de la informaci\u00f3n. No obstante, el \u00e9xito de este instrumento est\u00e1 directamente relacionado con la gesti\u00f3n que cada funcionario DANE realiza con las fuentes y su interacci\u00f3n con las mismas.\n\nEs importante se\u00f1alar que cada fuente puede consultar el formulario que acaba de diligenciar y los formularios hist\u00f3ricos diligenciados del periodo que la fuente seleccione en el men\u00fa REPORTES, en el enlace: Ver Formulario.","coll_situation":"SENSIBILIZACI\u00d3N.\n\nEsta actividad es permanente, sin importar si la fuente lleva vinculada al estudio varios a\u00f1os. Consiste en establecer contacto mensualmente para recordar las fechas en que se debe diligenciar el formulario y comunicar a la fuente la importancia del estudio y su participaci\u00f3n en el mismo. Esto se realiza mediante comunicaci\u00f3n directa con cada uno de los involucrados en el proceso a nivel operativo, gerencial e institucional.\n\nCuando se incorpora una nueva fuente, se realiza un contacto formal con las directivas del establecimiento, inform\u00e1ndole la importancia de la investigaci\u00f3n y su selecci\u00f3n para participar en esta encuesta. Este acercamiento es realizado a nivel territorial y con el respectivo recolector DANE.\n\nFrente a alg\u00fan cambio o innovaci\u00f3n en la encuesta o en el formulario electr\u00f3nico, se entregan comunicaciones o se incluyen en el formulario electr\u00f3nico instructivos con toda la informaci\u00f3n pertinente para guiar a las fuentes de informaci\u00f3n.\n\nCon la sensibilizaci\u00f3n se busca fundamentalmente, instruir e incentivar en el proceso de autodiligenciamiento de la informaci\u00f3n v\u00eda web, motivando la cultura estad\u00edstica de todos los involucrados en el proceso.\n\nAdicionalmente, se intenta mostrar a los gremios y entidades con quienes tenemos contacto en el comit\u00e9 externo y a trav\u00e9s de comunicaciones, los trabajos adelantados por el DANE en desarrollo de la encuesta para involucrarlos y contar con su participaci\u00f3n activa, opiniones y conceptos como expertos en el sector.\n\n\nSISTEMA DE CAPACITACI\u00d3N \n\nDesde el momento de la selecci\u00f3n de personal en las direcciones territoriales y subsedes, se realiza un entrenamiento a los candidatos, realizado por los asistentes t\u00e9cnicos o responsables de la ESAG, ellos imparten este entrenamiento durante un d\u00eda al personal participante, al d\u00eda siguiente, DANE Central remite la prueba de selecci\u00f3n que se debe aplicar.\n\nUna vez se cuenta con todo el equipo de trabajo la capacitaci\u00f3n se realiza a trav\u00e9s de videoconferencia y del sistema documental de la investigaci\u00f3n en el cual se deja registro de c\u00f3mo se realizan las diferentes etapas de la ESAG, en cada uno de los manuales, metodolog\u00edas y dem\u00e1s documentos que lo componen.\n\nLa videoconferencia es dirigida al personal operativo, bajo cuya responsabilidad esta la recolecci\u00f3n de los datos. Es preparada y ejecutada por el personal del DANE Central, oficinas de Tem\u00e1tica y Log\u00edstica (por lo menos un representante de cada oficina), en caso de que haya cambios o mejoras en el sistema, deber\u00e1 asistir a estos entrenamientos el ingeniero encargado del formulario electr\u00f3nico de la ESAG.\n\nPrevio a la realizaci\u00f3n de la videoconferencia, el personal debe realizar la lectura completa de la documentaci\u00f3n y la oficina Log\u00edstica del DANE Central, debe enviar los temas y el archivo con la presentaci\u00f3n en la cual se apoyar\u00e1 para el entrenamiento en la reuni\u00f3n. A la videoconferencia deben asistir el personal encargado en las direcciones territoriales y subsedes de la recolecci\u00f3n de datos y los coordinadores o encargados.\n\nEn la videoconferencia se efect\u00faa un repaso de los principales aspectos metodol\u00f3gicos y operativos de la encuesta: revisi\u00f3n de los principales conceptos, los criterios y herramientas para el seguimiento operativo, el manejo de instrumentos de seguimiento, control y calidad de la informaci\u00f3n, adem\u00e1s de entrenar al personal sobre las actualizaciones o cambios que se hayan presentado, al final se discuten las inquietudes y sugerencias que surjan en la reuni\u00f3n.\n\nEsta capacitaci\u00f3n deber\u00e1 realizarse por lo menos una vez al a\u00f1o y cuando se presenten cambios o actividades especiales que requieran el apoyo de las oficinas territoriales y subsedes.\n\nLa estructura de la encuesta, los procesos y subprocesos que la componen, est\u00e1n documentados y dispuestos en la intranet del DANE para su consulta permanente, por parte de todos y cada uno de los miembros que componen el equipo de la encuesta en todas las \u00e1reas de producci\u00f3n, an\u00e1lisis y difusi\u00f3n de la informaci\u00f3n.\n\n\nSELECCI\u00d3N DEL PERSONAL  \n\nEl personal responsable de la encuesta en su gran mayor\u00eda corresponde a profesionales de la planta del DANE, quienes en las direcciones territoriales de Barranquilla, Bogot\u00e1, Bucaramanga, Cali, Manizales y Medell\u00edn disponen\nde una persona que los apoya en el proceso de monitoreo a las fuentes y recolecci\u00f3n de informaci\u00f3n.\n\nLa selecci\u00f3n de personal se realiza de acuerdo con las pol\u00edticas y procesos establecidos por la entidad en cada vigencia, los cuales son difundidos por la oficina responsable en cada periodo de contrataci\u00f3n.\n\nActualmente la selecci\u00f3n de personal se realiza bajo la modalidad de invitaci\u00f3n directa, las territoriales o subsedes imparten entrenamiento al personal participante y aplican una prueba remitida por el DANE Central. La persona que obtenga la mejor calificaci\u00f3n en la prueba ser\u00e1 la elegida para ser contratada. \n\n\nESQUEMA OPERATIVO\n\nLa ESAG se adelanta mediante formulario electr\u00f3nico de autodiligenciamiento asistido, al cual se accede a trav\u00e9s de la web del DANE.\n\nEl trabajo se realiza bajo el esquema administrativo del DANE, que divide al pa\u00eds en seis direcciones territoriales y sus correspondientes subsedes, a las que corresponde una determinada \u00e1rea geogr\u00e1fica, as\u00ed los establecimientos ubicados en el \u00e1rea de influencia de una oficina regional DANE, le ser\u00e1n asignados, distribuyendo las cargas de trabajo para la ejecuci\u00f3n de la fase recolecci\u00f3n.","act_min":"DISE\u00d1O METODOS Y MECANISMOS PARA EL CONTROL DE CALIDAD \n\na. Control y monitoreo de la calidad, procesos de supervisi\u00f3n. Tanto en el nivel central como en el nivel territorial, el personal de la encuesta, por medio del formulario electr\u00f3nico, puede generar reportes en l\u00ednea para monitorear y realizar el control de cobertura geogr\u00e1fica de todas las fuentes incluidas. \n\nEn el sistema el reporte \"Estado de Mi Operativo\", proporciona el reporte del desarrollo del operativo, que permite determinar el cumplimiento de las fuentes de su \u00e1rea de influencia, acceder a las encuestas y visualizar la informaci\u00f3n registrada. \n\n\nb.Visitas y recolecci\u00f3n en campo. Adicionalmente cada a\u00f1o se programan visitas a algunas fuentes que presentan inconvenientes para convalidar ciertos procesos y confirmar su actividad. \n\nEl objetivo es realizar un efectivo seguimiento y monitoreo de la encuesta, la verificaci\u00f3n de ciertas variables y, al mantener contacto permanente con las fuentes, incentivar la cultura estad\u00edstica mediante la presencia institucional. Estas visitas tienen las siguientes caracter\u00edsticas: \n\n- Son visitas programadas con antelaci\u00f3n y confirmadas, en ellas se hace contacto con todos los niveles del establecimiento, (nivel operativo, gerencial e institucional). \n\n- Se indaga si existe alg\u00fan inconveniente con el autodiligenciamiento de la informaci\u00f3n mensual \n\n- En caso de ser necesario se asiste o asesora el diligenciamiento v\u00eda web \n\n- Se verifica la validez de las variables: peso en pie (kg.) y peso en canal (kg.) del ganado sacrificado \n\n- Es importante convalidar la actividad de la planta seg\u00fan las especies que sacrifica \n\n- Se deben dejar algunos formularios f\u00edsicos como alternativa cuando la fuente tenga inconvenientes de autodiligenciamiento v\u00eda web \n\n- El objetivo siempre, va dirigido a incentivar a la fuente para que diligencie el formulario v\u00eda web. \n\n\nAs\u00ed mismo, al final de cada mes las direcciones territoriales del DANE env\u00edan el formato de \"control y seguimiento al sistema de captura de la informaci\u00f3n\" al DANE Central, en donde se realiza seguimiento a la herramienta que utilizan las fuentes para rendir la informaci\u00f3n al DANE, igualmente sirve para monitorear a las direcciones territoriales y subsedes. \n\nFinalmente se cuenta con el m\u00f3dulo de variaciones, que permite tambi\u00e9n en\ntiempo real monitorear la calidad de los datos.","weight":"FACTORES DE EXPANSI\u00d3N  \n\nSon un valor que multiplica a cada uno de los elementos seleccionados en la muestra con el objetivo de obtener la estimaci\u00f3n del par\u00e1metro en el universo, este factor depende y se construye a partir del m\u00e9todo de selecci\u00f3n utilizado.\n\nEn la ESAG se aplica un dise\u00f1o de muestreo aleatorio simple (MAS) para cada estrato.","cleaning_operations":"NORMAS, ESPECIFICACIONES, REGLAS DE VALIDACI\u00d3N, CONSISTENCIA E IMPUTACI\u00d3N \n\nDe manera conjunta los equipos tem\u00e1tico, estad\u00edstico, log\u00edstico y de sistemas de la Direcci\u00f3n de Metodolog\u00eda y Producci\u00f3n Estad\u00edstica del DANE, verifican que el desarrollo final del formulario v\u00eda web, cumpla con las normas de validaci\u00f3n y consistencia establecidas en el dise\u00f1o de la encuesta. Este proceso se lleva a cabo realizando pruebas antes de iniciar la recolecci\u00f3n de la informaci\u00f3n, con el fin de verificar el correcto desarrollo del programa.\n\nLa ESAG, tiene como caracter\u00edstica que las fuentes autodiligencian el formulario con la informaci\u00f3n del mes de referencia. El formulario electr\u00f3nico v\u00eda web contiene validaciones en l\u00ednea, que permiten realizar este proceso de manera eficiente.\n\nEl formulario electr\u00f3nico se divide en partes identificables de acuerdo con el tipo de informaci\u00f3n y la validaci\u00f3n que le corresponde:\n\na. Identificaci\u00f3n. Incluye todos los datos de identificaci\u00f3n de la fuente y el aplicativo contiene una tala de directorio, la cual se actualiza de manera permanente.\n\nb. Existencia de sacrificio de especies. Indaga sobre la actividad de una fuente en un periodo determinado y las especies que sacrific\u00f3. El formulario pregunta a la fuente si sacrific\u00f3 alguna de las cinco especies en estudio comenzando por las especies mayores hasta las especies menores preguntando por las cinco especies y si la fuente no sacrifico alguna de las especies, deber\u00e1 relacionar la raz\u00f3n a trav\u00e9s de un men\u00fa de opciones. Igualmente, en caso de que el establecimiento no est\u00e9 activo deber\u00e1 indicar cu\u00e1l es la novedad que explica esta raz\u00f3n.\n\nc. Registro de datos. Si la fuente presenta actividad en el mes de referencia, se desarrollar\u00e1 la encuesta en concreto iniciando el diligenciamiento en orden por cada una de las especies incluidas.\n\nPara el diligenciamiento del peso en pie y el peso de la canal, para cada una de las especies, el aplicativo cuenta con una tabla de referencia que contiene los rangos de peso promedio en pie por animal, teniendo en cuenta la especie y sexo. Para el caso del peso en canal, la tabla contiene el rendimiento de la canal promedio por animal, teniendo en cuenta tambi\u00e9n la especie y sexo para su validaci\u00f3n.\n\nAl momento de diligenciar los datos, el aplicativo hace la operaci\u00f3n de calcular los pesos promedio y compararlos con la tabla de referencia, en caso que el dato este por fuera de los rangos establecidos, se solicita revisar el dato, si el dato corresponde, entonces se solicita una justificaci\u00f3n por parte de la fuente, para permitir la captura del dato.\n\nLa validaci\u00f3n act\u00faa como un filtro para detectar los errores de digitaci\u00f3n, y permite ingresar valores fuera de rango, para capturar la diversidad que se presenta en los departamentos o regiones del pa\u00eds, con datos argumentados.\n\nPara establecer los rangos de peso para la encuesta que sirven de filtro, se consult\u00f3 la bibliograf\u00eda existente acerca del tema y el concepto de expertos en el sector (ver tabla 1;P\u00e1g 36).\n\n\nd. Variaciones mensuales. El aplicativo calcula las variaciones presentadas en el formulario del mes de referencia con respecto al mes anterior para cada una de las fuentes. Si los datos son superiores o inferiores 20% en relaci\u00f3n con los reportados en el mes anterior, se solicita una explicaci\u00f3n que puede ser seleccionada de un men\u00fa de opciones, tambi\u00e9n se tiene la opci\u00f3n de que el establecimiento registre en un cuadro de texto una explicaci\u00f3n que no est\u00e9 contemplada en el formulario.\n\nLas novedades contempladas en esta operaci\u00f3n estad\u00edstica pueden ser consultadas en el Manual de Cr\u00edtica Encuesta Sacrificio de Ganado - ESAG.\n\ne. Consistencia y validaci\u00f3n en el proceso de recolecci\u00f3n de datos. Para la cr\u00edtica y control de calidad de la informaci\u00f3n recogida a trav\u00e9s de la web, el formulario electr\u00f3nico cuenta con M\u00f3dulo de Variaciones que posee cuatro reportes:\n\nVariaci\u00f3n de cabezas sacrificadas\nVariaci\u00f3n de exportaciones de ganado\nVariaci\u00f3n de pesos fuera de rango\nVariaci\u00f3n de novedades por fuente\n\nEstos reportes permiten filtrar los formularios que presentan inconsistencias, casos para verificar directamente con las fuentes o posibles errores, para conocer estos reportes en detalle consulte el documento Manual de Cr\u00edtica Encuesta Sacrificio de Ganado - ESAG.\n\nEn el evento en que se requiera realizar alguna correcci\u00f3n a la informaci\u00f3n que suministre el establecimiento o la entidad, siempre se verificar\u00e1 directamente con la fuente la informaci\u00f3n.\n\nAl finalizar la recolecci\u00f3n de cada mes en las fechas programadas, se debe diligenciar el Formato de Control y Seguimiento al Sistema de Captura. El objetivo de este formato es evaluar la eficacia del formulario electr\u00f3nico y la aceptaci\u00f3n de este por parte de la fuente.\n\nf. Consistencia y validaci\u00f3n complementarias. Adicional al M\u00f3dulo de Variaciones Tem\u00e1tica realiza la revisi\u00f3n del archivo mensual y genera reportes con registros que requieren de verificaci\u00f3n directa con las fuentes.\n\nLa informaci\u00f3n es recepcionada por la oficina Log\u00edstica y distribuida a las direcciones territoriales para que se realice la gesti\u00f3n necesaria.\n\nLas direcciones territoriales consolidan y env\u00edan las respuestas al DANE Central para la depuraci\u00f3n de la informaci\u00f3n.\n\ng. Imputaci\u00f3n. Para cada caso se analiza la naturaleza de la fuente y la disponibilidad de informaci\u00f3n para realizar la imputaci\u00f3n.\n\nLas fuentes que cuentan con informaci\u00f3n hist\u00f3rica de varios a\u00f1os, se imputa por sexo el total de cabezas sacrificadas, peso en pie y peso en canal, mediante series temporales y para las variables de destino y procedencia se aplica la tendencia hist\u00f3rica de la fuente.\n\nLas fuentes con datos hist\u00f3ricos de menos de dos a\u00f1os, se hace imputaci\u00f3n por donantes. Para ello se selecciona una fuente con caracter\u00edsticas similares y se toman sus datos de sacrificio. Para las variables de destino y procedencia se aplica la tendencia de la fuente."},"analysis_info":{"response_rate":"La ESAG tiene cobertura nacional y cada mes obtiene informaci\u00f3n de una muestra de 460 plantas de sacrificio legalmente establecidas de ganado mayor y menor distribuidos en el pa\u00eds. Los resultados se publican mensualmente y trimestralmente; tambi\u00e9n, se muestran las variaciones de inter\u00e9s para el sector.","sampling_error_estimates":"AN\u00c1LISIS ESTAD\u00cdSTICO\n\nEs un an\u00e1lisis inferencial que comprende los m\u00e9todos y procedimientos para deducir propiedades (hacer inferencias) de una poblaci\u00f3n a partir de una muestra.\n\nLos errores de muestreo calculados para el total nacional de las especies vacuna y porcina oscilan entre el 1% y 3%. Para el sacrificio con fines de exportaci\u00f3n, los errores son de 0% dado que todas las fuentes autorizadas para este fin, se encuentran incluidas en la muestra.\n\nPara el caso de las especies de ganado bufalino, caprino y ovino, es del 0% dado que todas las fuentes que presentan sacrificio de estas especies son de inclusi\u00f3n forzosa.\n\nPor la naturaleza de la investigaci\u00f3n los errores de cobertura, procesamiento y falta o tasa de respuesta son bajos .\n\nOcasionalmente se presentan inconvenientes de oportunidad en la entrega de informaci\u00f3n de las fuentes, con demoras de uno o dos meses, principalmente por alta rotaci\u00f3n del personal encargado y responsable en cada establecimiento del diligenciamiento de la encuesta, lo cual incide en la tasa de imputaci\u00f3n.\n\nLuego de generados los resultados se realiza una comparaci\u00f3n de \u00e9stos con respecto a las tendencias propias de la actividad.\n\n\nAN\u00c1LISIS DE CONTEXTO\n\nEl an\u00e1lisis de resultados sobre el comportamiento del sacrificio de ganado se basa en un an\u00e1lisis descriptivo, de variaciones, tendencias hist\u00f3ricas y los comportamientos estaci\u00f3nales, seg\u00fan los est\u00e1ndares establecidos y la estructura identificada en el subsector.\n\nEn el an\u00e1lisis de la informaci\u00f3n se tiene en cuenta la tendencia del sacrificio, informada por las agremiaciones involucradas en la actividad y otras instituciones del Estado.\n\nLas actividades pecuarias en el pa\u00eds gozan de gran tradici\u00f3n, lo que ha llevado a la formaci\u00f3n de agremiaciones especializadas, que en algunos casos, son adem\u00e1s las entidades recaudadoras del impuesto parafiscal de la actividad.\n\nLa informaci\u00f3n consignada debe cumplir con la correlaci\u00f3n entre n\u00famero de cabezas sacrificadas y su correspondiente peso en pie (kg), seg\u00fan los par\u00e1metros establecidos y la tendencia por fuente y \u00e9poca del a\u00f1o. De no existir esta correlaci\u00f3n, debe tener su respectiva explicaci\u00f3n formal de crecimiento o decrecimiento de sacrificio o no sacrificio que se indaga con las fuentes.\n\nPara cada a\u00f1o en cada uno de los cuatro trimestres, se describe el comportamiento del sacrificio de ganado de las especies analizadas, en relaci\u00f3n con el a\u00f1o inmediatamente anterior.\n\n\nDISE\u00d1O CUADROS DE SALIDA O DE RESULTADOS \n\nLos resultados de las estimaciones son entregados por la oficina de Metodolog\u00eda Estad\u00edstica del DANE, la cual est\u00e1 encargada de realizar el c\u00e1lculo estad\u00edstico, a la oficina Tem\u00e1tica, encargada de la planeaci\u00f3n y direccionamiento de la encuesta, para ser editados en Excel. Tambi\u00e9n se realiza el c\u00e1lculo de los errores mu\u00e9strales medios a trav\u00e9s del Coeficiente de Variaci\u00f3n Estimado (cve) e intervalos de confianza (IC 95% +\/-).\n\nLos resultados son revisados tem\u00e1ticamente para analizar su calidad, en un cotejo interno y as\u00ed mismo con informaci\u00f3n de contexto, para identificar tendencias y comportamientos. Luego se procede a su edici\u00f3n y publicaci\u00f3n en tablas mensuales y el bolet\u00edn de resultados trimestrales.\n\nCuadros para publicaci\u00f3n mensual p\u00e1gina web. El archivo publicado se distribuye en el contenido y siete hojas con informaci\u00f3n, las cuales contienen:\n\nSacrificio de ganado, peso en pie y peso en canal por categor\u00edas. Total nacional. Estos cuadros contienen informaci\u00f3n para todas las especies objeto de estudio: vacuna, bufalina, porcina, ovina y caprina, en el que se detalla: periodo, total general, machos y hembras. Para estos apartes se relacionan las siguientes variables: Cabezas, con su coeficiente de variaci\u00f3n cve e intervalo de confianza IC 95% \u00b1, Peso en pie Kg con su cve e IC 95% \u00b1, Peso en canal Kg. con su cve e IC 95% \u00b1 y Peso en pie Kg con su cve e IC 95% \u00b1.\n\nPara el caso del ganado vacuno, se incluyen adem\u00e1s las categor\u00edas consumo interno, terneros y exportaci\u00f3n, que aplican solo para esta especie, para las cuales se presenta la misma informaci\u00f3n de cabezas, peso en pie y peso en canal con los correspondientes cve e intervalos de confianza IC 95% \u00b1.\n\nSacrificio de ganado, peso en pie y peso en canal por categor\u00edas, seg\u00fan departamentos. Estos cuadros con desagregaci\u00f3n departamental se presentan para las especies vacuna y porcina y contienen informaci\u00f3n de Cabezas, con su coeficiente de variaci\u00f3n cve e intervalo de confianza IC 95% \u00b1, Peso en pie kg con su cve e IC 95% \u00b1, Peso en canal kg. con su cve e IC 95% \u00b1 y Peso en pie kg con su cve e IC 95% \u00b1.\n\nPara el caso del ganado vacuno, se incluyen adem\u00e1s las categor\u00edas consumo interno, terneros y exportaci\u00f3n, que aplican solo para esta especie, para las cuales se presenta la misma informaci\u00f3n de cabezas, peso en pie y peso en canal con los correspondientes cve e intervalos de confianza IC 95% \u00b1.\n\n\nLo anterior para cada uno de los departamentos a excepci\u00f3n de los siguientes casos.\n\n\u00b7 Para preservar la reserva estad\u00edstica, se agrupan en la presentaci\u00f3n de resultados los departamentos de Amazonas, Choco y Guain\u00eda.\n\n\u00b7 Los departamentos de Vaup\u00e9s y San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina, no registraron planta de sacrificio en la \u00faltima actualizaci\u00f3n del marco muestral de la encuesta, realizada en el a\u00f1o 2013.\n\nCuadros incluidos en la publicaci\u00f3n en el bolet\u00edn trimestral. Esta publicaci\u00f3n contiene un set de cuadros que tiene como objetivo presentar los datos concernientes al trimestre de referencia y al periodo acumulado corrido. La informaci\u00f3n presentada es la siguiente:\n\n\u00b7 Evoluci\u00f3n de los datos, comparaci\u00f3n del periodo de referencia del a\u00f1o actual vs. a\u00f1o inmediatamente anterior\n\n\u00b7 Comparaci\u00f3n de los datos por especie, desagregaci\u00f3n geogr\u00e1fica y tem\u00e1tica.\n\n\u00b7 Informaci\u00f3n presentada en valores absolutos y porcentuales."}},"data_access":{"dataset_use":{"conf_dec":[{"txt":"Ley 79 de 1993 Art\u00edculo 5:\n\nLos datos suministrados al Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica DANE, en el desarrollo de los censos y encuestas, no podr\u00e1n darse a conocer al p\u00fablico ni a las entidades u organismos oficiales, ni a las autoridades p\u00fablicas, sino \u00fanicamente en res\u00famenes num\u00e9ricos, que no hagan posible deducir de ellos informaci\u00f3n alguna de car\u00e1cter individual que pudiera utilizarse para fines comerciales, de tributaci\u00f3n fiscal, de investigaci\u00f3n judicial o cualquier otro diferente del propiamente estad\u00edstico.","required":"yes","form_no":"","uri":""}],"contact":[{"name":"Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica","affiliation":"Gobierno Nacional","email":"dane@dane.gov.co","uri":"www.dane.gov.co"}],"cit_req":"Se autoriza el uso de la informaci\u00f3n contenida en esta portal, siempre y cuando se haga la siguiente cita textual: \"Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica: www.dane.gov.co\". 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