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Para los anteriores lugares de compra tenga en cuenta las siguientes definiciones:
(01) ALMACENES O SUPERMERCADOS DE CADENA, CAJA DE COMPENSACIÓN Y COOPERATIVA
Los supermercados se constituyen en un gran ente económico minorista que vende principalmente alimentos a manera de autoservicio, con alta velocidad de rotación, amplia variedad y surtido. Tienen gran variedad de alimentos, productos de limpieza, cosméticos, vestuario, electrodomésticos y en gran parte, muebles.
Hoy en día los supermercados pueden pertenecer a cadenas comerciales locales, nacionales o internacionales, o bien a propietarios independientes. Ejemplos: Almacenes Éxito, Carrefour, Carulla, Olímpica; Robertico en Barranquilla; La 14, Mercar y La Galería en Cali; Supermercado del Centro en Manizales; Amorel, Mercabodega y Abraham Delgado en Pasto; Ventanilla Verde en Armenia; Supermercados Centrales en Pereira y Mercacentro en Ibagué, etc.
Los almacenes privados en cambio, son considerados almacenes de cadena y se definen como dos o más entes económicos que están bajo propiedad y control comunes, venden líneas similares de mercancías, tienen centros de compras y comercialización y pueden usar un motivo arquitectónico similar.
Las Cajas de compensación combinan actividades de mercadeo (supermercados, droguerías, papelerías y cafeterías), con servicios de recreación, salud y educación, por ejemplo: Colsubsidio, CAFAM, COMFENALCO, CONFAMA, Comfamiliar, CONAPI, COMFANDI, etc.
(02) HIPERMERCADOS
Corresponde a una subclase de la clase Supermercados compuesta por establecimientos tipo bodega, de gran altura y superficie que comercializan varias líneas de productos de consumo a través de un sistema de autoservicio, cuyas ventas principalmente son al por mayor.
Estos combinan los principios que rigen a los supermercados y a las tiendas de bodega (tipo de comercio al por mayor) comportándose como mayorista que vende a minorista, pero a su vez vende al consumidor final.
Ejemplos: Alkosto, Makro, Homecenter. Hipermercado La 14 en Cali.
(03) PLAZAS DE MERCADO
Lugares públicos cubiertos o no, administrados generalmente por el Estado, donde se reúnen varios vendedores en puestos o locales para vender al por menor y/o al por mayor, principalmente alimentos perecederos (frutas, verduras, etc.).
(04) CENTRAL MAYORISTA DE ABASTECIMIENTO
Sociedad de economía mixta de productos agropecuarios y no agropecuarios, con comercio al por mayor y al por menor.
(05) SUPERMERCADOS DE BARRIO
Son supermercados que se encuentran en los barrios y cuentan con una o dos cajas registradoras. Se diferencia de las tiendas de barrio en que son autoservicio, y venden alimentos, bebidas y cigarrillos preferentemente.
(06) TIENDAS DE BARRIO
Establecimientos localizados en los barrios, dedicados a ventas al por menor de productos diversos: víveres, verduras, frutas, etc. Se diferencian de los supermercados en que no son autoservicios. Estos establecimientos venden especialmente alimentos procesados y elementos de aseo o de primera necesidad para el hogar.
(07) MINIMERCADO O SUPERETE
Establecimientos dedicados a la venta de alimentos principalmente, inicialmente eran tiendas de barrio y luego se convirtieron en supermercados con autoservicio, en el que emplean de 5 a 15 personas, y teniendo 1 a 3 registradoras. Dentro de los ejemplos de superetes están las rapítiendas, cooratiendas, bodegones, etc.
(08) PANADERÍAS
Lugares especializados en la venta de comidas que siempre están listas para el consumo, principalmente la elaboración y venta de pan.
(09) CARNICERÍAS
Establecimientos dedicados a la venta de todo tipo de carne, en algunas venden productos de mar.
(10) GRANEROS
Establecimientos dedicados a la venta de granos principalmente.
(11) VENDEDORES AMBULANTES O VENTAS CALLEJERAS
Personas con puestos fijos o ambulantes, automóviles, camiones, entre otros, ubicados en las calles más concurridas o comerciales, que ofrecen a los transeúntes algún producto o servicio. Ejemplo: prendas de vestir, calzado, libros, etc. o servicios de arreglo de electrodomésticos, podar el césped, entre otros.
(12) MERCADOS MÓVILES
Mercados de alimentos perecederos, carnes, pollos, etc., que se realizan en lugares públicos (calles y parques), organizados en carpas, cuya característica principal es que su infraestructura es transportable, con ventas ciertos días de la semana.
(13) CIGARRERÌAS, SALSAMENTARIAS Y DELIKATESSEN
Establecimiento especializado en la venta al por menor de licores, cigarrillos, embutidos, carnes, quesos.
(14) RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS RAPIDAS
El estatuto tributario define restaurantes como los establecimientos cuyo objeto es el suministro de comidas destinadas al consumo como desayuno, almuerzo o cena, y el de platos fríos y calientes para refrigerio rápido, sin tener en cuenta la hora en que se preste el servicio, bien sea para ser consumidas dentro de los mismos, para ser llevadas por el comprador o entregadas a domicilio, independientemente de la denominación que se le dé al establecimiento.
No se considera que presta el servicio de restaurante el establecimiento que en forma exclusiva se dedica al expendio de aquellas comidas propias de cafeterías, heladerías, fruterías, pastelerías y panaderías.
Las cafeterías y establecimientos de comidas rápidas son lugares especializados en la venta de comidas que siempre están listas para el consumo.
(15) OTRO
Establecimientos no clasificados en ninguna de las anteriores alternativas.
(16) NO SABE
Esta alternativa en lo posible NO USARLA, solamente cuando de forma definitiva el encuestado afirme que por ningún motivo sabe del lugar en el que compro el alimento.
